可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）。A．鱼肉蛋白B．鸡蛋蛋白C．大豆蛋白D．牛肉蛋白E．酪蛋白

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血浆蛋白质包括不同分子大小、结构和功能的蛋白质，下列排序正确的是（）。A球蛋白最多，白蛋白次之，纤维蛋白最少B纤维蛋白最多，白蛋白次之，...

釉质中的蛋白质主要有以下3种（）A．釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶B．釉原蛋白、非釉原蛋白和脂类C．釉原蛋白、非釉原蛋白和基质D．釉原蛋白、非...

下面哪一类唾液蛋白属于含磷蛋白A、糖蛋白B、富组蛋白C、富酪蛋白D、富脯蛋白E、抗菌蛋白

谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是A.谷蛋白＋白蛋白B.白蛋白＋醇溶蛋白C.球蛋白＋白蛋白D.