谷类结构通常分为皮层、糊粉层、胚乳和胚芽,各部分营养成分含量有很大的差异,其中谷皮中不含有的营

在谷类食物中，B族维生素主要存在于( )。A.麦芽糖中
B.糊粉和胚芽中
C.精白面粉
D.膳食纤维中
E.蔗糖中

A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是(　　)。

谷类的营养特点包括（）。A.淀粉集中在胚乳的淀粉细胞中B.矿物质以胚芽的含量最高C.一般都以赖氨酸为第一限制氨基酸D.碳水化合物是谷类的主要营养...

...组成，含有一定量的蛋白质、脂肪及维生素 B．胚芽不含有脂溶性维生素 C．胚乳含大量淀粉

...维素组成，含一定量蛋白质、脂肪及维生素，不舍淀粉 B．胚芽不含有脂溶性维生素 C．胚乳含大

植物蛋白酶抑制剂在谷类的()中含量更高。A.种籽B.谷皮C.胚乳D.胚芽

谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，在谷类种子中，富含纤维素的是(　　)。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面...

...素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉 B．胚芽不含有脂溶性维生素 C．胚乳

谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，淀粉主要分布在(　　)。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面
H.Y