下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（）A．红烧B．煎C．清蒸D．烤

畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中，对其营养成分变化的描述不正确的选项是（　）A．从蛋白质含量的变化不大，经烹调后更易于消化吸收 B．无机...

烹调蔬菜最重要的是要减少（）的流失。A、维生素B、色泽C、微量元素D、营养

烹调蔬菜最重要的是要减少（）的流失。A、维生素B、色泽C、微量元素D、营养

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是( )。A、B族维生

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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是( )。A、B族维

下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。A．鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B．开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C．鸡蛋一定要熟吃D．半生半...

下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。A．鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B．开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C．鸡蛋一定要熟吃D．半生半...

下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。A．鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B．开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C．鸡蛋一定要熟吃D．半生半...