制作烤鱼青蛤汁要把青蛤用鱼汤( )。

制作烤鱼青蛤汁要把青蛤用鱼汤( )。

属于牛后腿部位的肌肉组织是()。A.上脑B.牛腩C.牛柳D.米龙

焖菜是一种大火短时间加热、汤汁要多、口味要浓的菜肴。()

以下哪种牛扒的肉质最软（）A.西冷扒B.肉眼扒C.牛柳扒D.T骨扒

制好的汤汁要()。A.一次用完B.注意保鲜C.立即使用D.注意存放

牛柳（tenderloin），又名里脊，实为腰大肌。剥去肾脂肪后，沿（）前下方将里脊剔出，由里脊头向里脊尾逐个剥离（），取下完整的里脊。

牛柳（tenderloin），又名里脊，实为腰大肌。剥去肾脂肪后，沿（）前下方将里脊剔出，由里脊头向里脊尾逐个剥离（），取下完整的里脊。

牛柳（tenderloin），又名里脊，实为腰大肌。剥去肾脂肪后，沿（）前下方将里脊剔出，由里脊头向里脊尾逐个剥离（），取下完整的里脊。

牛柳（tenderloin），又名里脊，实为腰大肌。剥去肾脂肪后，沿（）前下方将里脊剔出，由里脊头向里脊尾逐个剥离（），取下完整的里脊。